страхотен бургер е наистина прекрасно нещо – истинска наслада. Далеч от зверствата, които много бърза храна за храна ни хвърлят, добре направен бургер, пълен с висококачествени компоненти, прави едно от най-добрите ястия. Ето нашата рецепта да отпразнуваме световния месец на бургер.
Затопля сърцето ми, за да видя скромният бургер, който получава толкова много светлина в наши дни. Повдигнат от своя ниско бързо хранене в късна нощ виновен статус на храна, хамбургерът вече открива, че наднича от възвишените гурме височини.
Г -жа Romance, както и аз харесвам страхотен бургер – дори изброих списъка си с топ 10 бургери – въпреки че вярвам, че това ще бъде преразгледано за пореден път!
Въпреки това, колкото и да се наслаждаваме на бургер, ние също се наслаждаваме (извиняваме и каламбура) огромен сочен домашен бургер. Работя по рецептата си от известно време, както съм доста възхитен от резултатите.
Ето моята основна рецепта за баничка за бургер:
Перфектната рецепта за бургер
Ето какво ви трябва
Прави 6-8 банички
– 500g говеждо кайма
– 2 обрива на бекон, фино нарязан (по избор)
– 1 яйце
– ½ голям лук изключително фино нарязан
– 1 скилидка чесън, изключително фино нарязана
– 1tbsp бял оцет
-½ чаша-¾ чаша галета-работа без глутен
– Сол, както и черен пипер на вкус – не се сживяйте със солта!
Ето какво правите
1. Смесете яйцето, бекона, лука, чесъна, както и оцет заедно в голяма купа, след което добавете каймата, както и разбъркайте, докато всичко се комбинира добре.
2. Добавете галетата, като поръсете слой върху повърхността на сместа, както и комбиниране. Повторете този процес, докато сместа не е напълно мокра, но се държи добре заедно.
3. Загребете достатъчно смесете, за да направите четвърт паунд (или по -малък) баничка, улавете трудно в топка, след това изравнете, както и оформете в диск.
Наистина използвам преса за бургер, за да оформя бургерите си. Това е по -бързо, по -чисто, както и по -лесно. Слагате сместа в пресата, който подреждате с хартиен диск, след което преобръщате цялото нещо, както и натискате буталото отгоре. Това компресира бургера във форма, както и стиска сместа, за да гарантира, че бургерът държи своя тип, когато го готвите.
Харесвам моята бургерска преса – както и не само откакто майка ми го купи за мен. Ето и точния дизайн, който можете да закупите и вие. както и ето малко по -различен модел, който прави приблизително същото нещо.
Всички важни допълнителни битове
Както споменах, това е само моята основна рецепта за бургер. Добавям страхотни сделки от други неща в моя микс в зависимост от това какви аромати искам.
Ето няколко от нещата, които добавям към моя микс от бургер:
– Сусамово масло, трюфелно масло или соев сос за малко умами
– сос Табаско, сос от лют червен пипер или на прах или пикантен сос за горещи крила за барбекю за удар
– Smokey Paprika, Sumac, горчица на прах или сос от Уорчестър за пикантна бележка … в действителност използвам Smokey Paprika в много всичко. Това е най -добрата съставка.
– Понякога добавям тире мляко. Оцетът е летен, но и млякото. Също така добавя малко богатство към сместа.
Също така откривам, че замразяването на моите бургерни банички работи наистина добре. Не бях толкова сигурен, че ще започна с това, както и се притеснявах, че ще ги направи и воднисти, но наистина ги прави по -лесни за справяне, както и те се свързват по -добре. Плюс това водният материал в тях задейства тип бургер концентрат, който емулгира в тигана!
Имате ли специален компонент, който добавяте към вашия бургер? Къде е най -добрата бургерна става близо до вас? Кажете ни в коментарите!
Изображения на г-жа романтика, използваща камера на Olympus OM-D EM10.